Gastronomie -

CHAPEL (Alain) La cuisine c'est beaucoup plus que des recettes. Paris, Robert Laffont (coll. "Les recettes originales"), 1981.

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DUMAS (Alexandre) Grand dictionnaire de cuisine. Paris, Phébus, 2000.

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MAILLARD (Albert) La cuisine pratique. Lausanne, F. Payot, 1886.

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